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豆鼓排骨

材料

作法:

1. 豆鼓略切成末,紅辣椒切小段,蒜、薑切成細末,酸梅去核撕成碎片,與調味料 a 混合。
2. 在鍋中放入香油加熱,小火爆香豆鼓、紅辣椒、蒜末、薑末,加入排骨後改用大火拌炒,略熟後加入調味料 a ,待沸騰後,熄火並取出放在另一盤中。
3. 將 2 放入蒸鍋中,大火蒸約半小時。

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