宮保雞丁
材料
雞胸肉
醃料：
蛋白………1個
鹽…………1小匙
太白粉……1大匙
爆香料：
乾辣椒酌量
蒜末………1小匙
調味料：
醬油………1大匙
酒…………1大匙
味精………1/2 小匙
糖…………1小匙
醋…………1小匙
麻油………1小匙
太白粉水…1大匙
花生米
做法
雞胸肉切成碎丁，加醃料醃入味。
起油鍋，雞丁入鍋炸熟，瀝乾油撈出。
鍋中留一點油，加入爆香料，再加雞丁拌炒，並放入調味料炒勻，最後再加太白粉水勾芡。
起鍋加入花生米拌勻即可。
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