肉燥
材料：
絞肉
紅蔥頭
香菇
蝦米
酒、醬油、糖、五香粉
作法：
1.
香菇浸水泡軟後去蒂切成絲，香菇水留著備用；蝦米也泡水。
2.
在鍋中加油爆香紅蔥頭，待紅蔥頭略黃，加入絞肉拌炒至肉略變色。
3.
此時，加入香菇、蝦米繼續拌炒，再加入調味料：酒、醬油、五香粉以及香菇水或高湯，小火加鍋蓋煮約半小時。
P.S.
酒、醬油、糖的比例約是1：5：0.5；五香粉喜歡的話可以放多些，很香的！
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