珍珠丸子

1.	洗淨長糯米，浸水約30分鐘，瀝乾水分後加入少許太白粉拌勻。
2.	絞肉、荸齊、蝦米剁碎，蔥、薑切碎成屑，將絞肉和蔥、薑浸在水中，再加荸齊、蝦米、調味料於水中，攪拌均勻。
3.	將拌過的絞肉揉成肉丸，在肉丸的表面沾上糯米，放進蒸鍋中，大火蒸約十分鐘。