紅油抄手
材料：
絞肉
小餛飩皮
調味料：蔥末、薑末、水少許、鹽、胡椒
紅油醬料：蒜泥、蔥花、*花椒油、辣椒油、鹽、**甜醬油
作法：
1.剁絞肉，加調味料拌勻成餡料。小餛飩皮包餡即抄手。
2.鍋中水燒開，放入抄手煮熟、撈出。
3.將抄手放在紅油醬料中即可。
P.S.
*
花椒油：在油鍋中爆香花椒，撈除花椒即可。
**
甜醬油：醬油約 1 碗、糖 3大匙、酒半大匙、八角2 個、桂皮、水半杯，煮約10分鐘。
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