干貝芥菜
材料：
干貝……… 38 公克
芥菜……… 600公克
豬油……… 1大匙
辣椒……… 1支
味精……… 1/2 茶匙
鹽………… 1/4 茶匙
作法：
1.
芥菜和辣椒各切成粗絲、細絲。
2.
干貝用水泡開，再用大火蒸約 4 小時，冷後撕碎。
3.
在鍋中將辣椒炸至金黃色後取出；放入干貝、芥菜，用小火燜約 5 分鐘；再加入味精、鹽拌炒。
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