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鹽酥蝦

材料:

作法:

1. 蝦洗淨處理後,用酒醃約 10分鐘;再將蝦瀝乾,加太白粉拌勻。
2. 起油鍋 ( 約 5 碗油 ),將蝦放入熱油中,炸酥後取出蝦,並把油倒掉。
3. 將蝦放回鍋中,邊大火乾炒,邊撒入鹽、味精 ( 調味料b ),炒勻後儘快盛出。

 

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