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清蒸鱈魚

作法:

鱈魚切片,加醃料醃約10分鐘。

臘肉切絲,泡熱水10分鐘,瀝乾,加糖拌勻。

將香菇泡軟,並切絲。

香菇絲與臘肉放在鱈魚上,放入微波爐中蒸約 5分鐘。

 

醃料:蔥切段(2支)、薑 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。(魚以半斤計算)

注意:

也可以以油脂多的海魚代替鱈魚。

 

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