作法：

鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。

臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。

將香菇泡軟，並切絲。

香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。

醃料：蔥切段（2支）、薑 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。（魚以半斤計算）

注意：

也可以以油脂多的海魚代替鱈魚。

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